LA EVOLUCIÓN DE LOS HORNOS DE PANADERÍA

La solución ASCON TECNOLOGIC permite gestionar el horno de forma automática o manual mediante una pantalla táctil.

Es posible:

• Configurar las salidas preprogramadas asociadas con cualquier programa, utilizando un calendario semanal;
• Exportar datos de cocción;
• Grabar la configuración de los parámetros en la memoria USB;
• Ajustar con parcialización la temperatura de cielo y platea o de la cámara, en la versión de rotor;
• Memoriza hasta 30 recetas con nombre e íconos para cocinar en modo diferenciado;
• Configurar recetas con 5 fases y programas:

– Temperaturas;
– Hora a cocinar;
– Apertura de la compuerta;
– Velocidad del ventilador;
– Activación del vapor.

COMPONENTES DE LA SOLUCIÓN:

Controlador programable SP4

• 3 entradas analógicas para sonda de temperatura termopar J;
• 1 entrada auxiliar analógica 4… 20mA;
• 2 salidas analógicas 0… 10V (para control de ventilador y motor/rotor);
• 8 entradas digitales para apertura de puertas, alarmas y más;
• 8 salidas digitales + 5 relés para control de luces, ventilador, ventana, vaporizador, etc.;
• 1 puerto serie para conexión de bus;
• 1 puerto Ethernet;
• 1 puerto USB.

Interfaz de operador con pantalla táctil a color de 7 ”

• Montaje empotrado;
• Página operativa con ajuste para configuración techo y piso;
• Gestión manual y automática; • Configuración y recuperación de recetas etiquetadas;
• Página de trends de las cocciones;
• Pantallas personalizables para clientes OEM.

NUESTROS PRODUCTOS PARA ESTA APLICACIÓN